Recepten Ontbijt Vegan Dieet

Vandaag ben ik jarig! Jippie! Zeker op een verjaardag verdien je een fantastisch begin van je dag, maar een dag beginnen zonder superfood ontbijt is niets voor mij. Een ontbijtje moet bij mij aan een aantal eisen voldoen:

–          Het moet vullen

–          Het moet snel en simpel te maken zijn

–          Het moet het liefst iets van fruit bevatten

Cookinglife Foodies
Superfood ontbijt

Recept

Superfood ontbijt

Een simpel en snel ontbijt dat goed vult en voedzaam is. Het zit vol met super ingrediënten en vitamines.

Gang Ontbijt
Keuken Nederlands
Porties 1 portie

Bereidingstijd

Bereidingstijd 5 min
Totaal 5 min

Ingrediënten

  • 1 granaatappel
  • Halve mango
  • 250 ml plantaardige yoghurt
  • 1 eetlepel gebroken lijnzaad
  • 1 eetlepel cacao nibs

Hoe maak je een superfood ontbijt?

  1. Peuter de granaatappelpitten uit de granaatappel (voorzichtig, het sap geeft vlekken).
  2. Schil de mango en snijdt deze in kleine blokjes
  3. Schenk de yoghurt in een glas of kom en verdeel hierover flink wat granaatappelpitten en stukjes mango.
  4. Voeg dan het lijnzaad en de cacaonibs toe.
  5. Roer door elkaar (maak eerst je foto voor Instagram ;-)) en geniet van dit heerlijke ontbijt!

Het volgende ontbijtrecept voldoet aan alle drie die eisen. Met een plantaardige variant op yoghurt, maak je super snel een superfood ontbijt. Je hebt er maar een aantal ingredienten voor nodig en deze haal je (met uitzonderig van de cacaonibs) gewoon bij de supermarkt. En ook met de topping kun je eindeloos varieren. Heb je een dag trek in banaan? Vervang dan de mango door plakjes banaan, of stukjes appel. Voeg wat kaneel toe als je daar van houdt.

De yoghurt is dik van textuur en zacht, maar vol van smaak. Het vult daardoor goed en smaakt bovendien super lekker; een goede start van je dag dus. Daarnaast kun je de plantaardige producten in iedere supermarkt vinden en dat is wel zo handig!