Alles voor wecken

Misschien heb je er wel nog nooit van gehoord, wecken. Maar wist je dat dit een manier is om je voedsel langer vers te houden? Eigenlijk is het een eeuwenoude bewaarmethode en is het tegenwoordig weer heel populair om te doen! Naast dat het goedkoop en makkelijk is, zijn de weckpotten ook nog eens mooi als accessoire in jouw keuken.

Wat is wecken?

Wecken is het conserveren van etenswaren. Denk hierbij aan groenten, fruit maar zelfs ook vleeswaren. Normaal bederven groenten en fruit door schimmels en bacteriën, maar door het verhitten van voedsel in een weckpot zorgt dit ervoor dat deze micro-organismen worden gedood. Door een weckpot te koken in water ontsnapt alle lucht en ontstaat er vacuüm. Vanaf dan is er geen contact meer met de lucht en hierdoor kan het voedsel langer worden bewaard.

Bekijk alle benodigdheden

Wat kan je er mee?

Als jij voedsel hebt geweckt, of ook wel inmaken genoemd, kun je dit jaren lang bewaren. Eigenlijk kun je bijna alles soorten fruit wecken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan appels, peren, aardbeien, bramen, bessen noem maar op. Groenten zijn ook goed te wecken, maar belangrijk hierbij is dat je goed te werk gaat. Daarnaast kun je ook heel gemakkelijk seizoensgroenten- en fruit wecken! Op deze manier kan jij dan ook buiten het seizoen gewoon genieten van die soort groente of fruit.

Gang	Lunch
Keuken	Nederlands
Porties	2 potten

Gang

Lunch

Keuken

Nederlands

Porties

2 potten

Bereiden	30 min
Totaal	30 min

Bereiden

30 min

Totaal

30 min

Bereidingswijze:

Jam kan worden gemaakt met verschillende soorten fruit. Bij het maken van je eigen jam is het handig om een grote, hoge pan met dikke bodem te pakken. Tijdens het bereiden kan het namelijk nog wel eens zo zijn dat de jam gaat spetteren en om te voorkomen dat straks je hele keuken eronder zit is het handig om een hoge pan te gebruiken! Om ervoor te zorgen dat je jam niet te waterig wordt kun je het verse fruit beter schoonmaken met een natte theedoek in plaats van onder de kraan. Belangrijk is dat de weckpotten van glas zijn en goed afsluitbaar zijn.

Snij het schoongemaakte fruit in stukjes en pureer dit met een keukenmachine.

Doe daarna al het fruit in de pan samen met het citroensap en geleisuiker en breng dit op matig vuur al roerend aan de kook.

Blijf dit doen tot de jam gaat koken. Blijf dit gedurende 4 minuten roeren en draai daarna het vuur uit.

Als er schuim op de jam zit schep je dit eraf.

Vul vervolgens de weckpotten met de jam en sluit dit goed af.