Recepten Ontbijt Lunch Glutenvrij

Soms wil je eens wat anders dan een saai sneetje brood. Wanneer je visite krijgt of iets lekker wilt maken voor een (glutenvrije) high tea, is deze club sandwich perfect! Hij ziet er niet alleen leuk uit, maar smaakt ook fantastisch!

Cookinglife Foodies
Club sandwich met omelet, komkommer of tomaat

Recept

Club sandwich met omelet, komkommer of tomaat

Gluten- & tarwevrij

Gang Ontbijt, lunch
Keuken Amerikaans
Porties Voor 1 persoon

Bereidingstijd

Bereidingstijd 10 min
Totaal 10 min

Ingrediënten

  • 4 sneetjes glutenvrij brood
  • 2 eieren
  • 14 plakjes komkommer
  • 1 tomaat
  • sla naar keuze

Hoe maak je een clubsandwich met omelet, komkommer en tomaat?

  1. Snijd eventueel de korstjes van het brood af en rooster de broodjes in het broodrooster.
  2. Kluts de eieren en bak een omelet. Snijd de tomaten in plakjes.
  3. Snijd de boterhammen schuin door de midden en beleg met omelet, kokommer, tomaat en sla naar keuze.
  4. Herhaal het bovenstaande tot je een mooie sandwich toren hebt.

Je kunt natuurlijk zelf brood bakken, maar af en toe is het ook makkelijk als je kant en klaar glutenvrij brood gebruikt. Dat heb ik bij dit recept gedaan. Vaak zijn deze broden wel te vinden in de natuurlijke schappen bij de supermarkt en anders kun je ze online bestellen. Gelukkig is het makkelijk te toasten en stevig genoeg om er een club sandwich van te maken. 

Deze sandwich is uiteraard uitgebreid getest door mijn thuisproefpanel en ze vielen enorm in de smaak! Het recept is dan ook heel simpel, dus je hebt een gerechtje wat je leuk kunt presenteren en wat zo klaar is. Serveer bijvoorbeeld samen met wat frietjes en een sausje erbij. Dan heb je een goed gevulde lunch wat er ook nog eens prachtig uit ziet!