Ik vond het weer eens tijd voor een koekjes recept en bedacht deze makkelijke glutenvrije koekjes. Perfect voor als je geen zin hebt om te lang in de keuken te staan, maar wel trek hebt in homemade koekjes. En super leuk om met kinderen te maken!
Recept
Een gezond tussendoortje met natuurlijke suikers!
| Gang | Tussendoortje |
|---|---|
| Keuken | Nederlands |
| Porties | Voor ca. 8-10 koekjes |
| Bereidingstijd | 20 min |
|---|---|
| Oventijd | 20 min |
| Totaal | 40 min |
Naast dat deze koekjes glutenvrij zijn (gebruik daarvoor wel havermout of havermeel met een glutenvrij keurmerk), zijn ze ook nog suikervrij. Dat ze suikervrij zijn, proef je helemaal niet en daarom zijn het super lekkere koekjes voor kids. Zo vaak komen er leuke reacties binnen van lezers die laten weten dat ze samen met hun kinderen koekjes hebben gebakken en dat vind ik super leuk.
Het doet mij namelijk denken aan hoe ik zo van koken en bakken ben gaan houden; namelijk ook omdat ik vaak (zand)koekjes bakte met mijn moeder. Ik vond het fantastisch. Alles mocht ik zelf doen: de ingrediënten verzamelen en afwegen, alles in de kom en voorzichtig mixen. We hadden allemaal leuke vormpjes! Het kookboek, waar ik uit bakte, hebben we nog steeds en het zit vol vlekken. Een mooie herinnering!
