Twee pannen van ø 24 cm verschillen hier ruim 2 liter, dus bij een kookpan kijk je eerst naar de liters. Verder gaat het om het deksel en de grepen, want het materiaal is bij de meeste kookpannen hier rvs.

Hoeveel kookpannen heb je eigenlijk nodig?

Minder dan veel mensen denken. Ook wie er meer heeft, kookt thuis vooral in dezelfde twee; zo kennen we het uit onze winkel.

De kleine is ø 16 tot ø 20 cm, voor rijst of een saus. Bij de kookpannen die je hier los koopt, loopt de inhoud in die maten van 1,1 tot 3,7 liter. In de grote, een ø 24 cm met hier meestal 5,1 tot 5,5 liter, kook je pasta, groente of soep.

Een derde kookpan is vooral handig in een gezin, en dan een hogere voor soep.

De BK Pannenset Conical Cool 5-delig geeft je de kleine en de grote in één keer, plus een ø 18, een ø 20 cm en een steelpan. Voor wie nog geen kookpannen heeft, is zo'n set handig, al pak je die tussenmaten misschien minder vaak.

BK Pannenset Conical Cool 5-delig

Heb je al een grote kookpan voor pasta en soep?

Is je grootste kookpan ø 20 cm of kleiner, dan mis je de grote. Bij een set van vier delen is die kans groot: daarin zijn de kookpannen bij ons meestal ø 16, 18 en 20 cm.

Ben je bij het afgieten bang je vingers te branden, dan helpen koudgrepen, en die heeft de Beka Kookpan Maestro ø 24 cm. Zijn inhoud is 5,1 liter, en uit dezelfde lijn staan hier ook een ø 16 en een ø 20 cm.

Beka Kookpan Maestro ø 24 cm

De Sola Kookpan Ruby ø 24 cm past bij een kleiner budget dan de Maestro en heeft 5,5 liter, maar koudgrepen heeft hij niet.

Sola Kookpan Ruby ø 24 cm

Glazen deksel, rvs-deksel of een afgietdeksel?

Door een glazen deksel zie je de aardappels aan de kook komen, en ondertussen blijft de pan dicht. Een rvs-deksel, zoals op de Maestro-kookpannen, kies je om hoe het eruitziet: veel mensen vinden rvs mooier, alleen kijk je er niet doorheen. De Beka Kookpan Cicla ø 20 cm is een kleine pan van 2,8 liter met een glazen deksel, voor rijst of saus die je in de gaten wilt houden. Ook koudgrepen is een van de kenmerken.

Beka Kookpan Cicla ø 20 cm

In het deksel van de Sola Soeppan Diamond ø 24 cm zit een afgietsysteem, dus afgieten kan zonder vergiet. Deze soeppan van 5,5 liter heeft volgens zijn kenmerken geen koudgrepen. Voor al je kookpannen tegelijk zijn er pannensets met een afgietdeksel.

Sola Soeppan Diamond ø 24 cm

Wat is het beste materiaal voor een kookpan?

Voor een kookpan is ons advies rvs zonder anti-aanbaklaag, en de meeste kookpannen hier zijn daar ook van. De vaatwasser is voor rvs in principe geen probleem, en de productpagina geeft dat bij de meeste rvs-kookpannen ook aan. De omschrijving van de Sola Soeppan Juvia ø 24 cm raadt toch handwas aan.

Bij goed onderhoud hoeft een rvs-kookpan zelden vervangen te worden, een kookpan met een laag wel eerder. Bij rvs zit het risico in de bodem: die kan krom trekken als je de pan leeg verhit, zeker op vol vermogen. Doe er dus eerst water in en zet daarna pas de kookzone of de vlam aan.

Een kookpan van rvs zonder laag is PFAS-vrij. Bij een pan met een laag ligt dat anders, en voor die pannen is er onze uitleg over pannen zonder teflon en PFAS.

Zoek je een zwarte kookpan, bekijk dan de Cookinglife Kookpan Black Speckle ø 20 cm: hij is van aluminium met een standaard anti-aanbaklaag.

Cookinglife Kookpan Black Speckle ø 20 cm

Welke kookpannen werken op inductie?

Bij de kookpannen die je hier los koopt, staat inductie overal bij de warmtebronnen. Dat geldt ook voor de Black Speckle en de Alessi, die van aluminium met een laag zijn. De pannensets met kookpannen die nu op voorraad zijn, hebben inductie ook bij hun warmtebronnen. Onze eerste keus voor een kookpan op inductie en de reden daarvoor bespreken we in ons artikel over pannen voor inductie.