De Buyer Pannekoekenpan / Crepepan Carbon Plus - Plaatstaal - ø 24 cm - zonder antiaanbaklaag

Vergeet die dikke, kleverige pannenkoekenpannen die je meer frustratie dan plezier opleveren. Met de De Buyer Carbon Plus Pannenkoekenpan van ø 24 cm bak je flinterdunne crêpes en goudbruine pannenkoeken zoals een echte chef - met precisie, karakter en stijl. Dit is de pan die zichzelf bewijst op het vuur, elke keer opnieuw.

Waarom deze pan jouw keuken verandert

De Buyer is een Frans merk met meer dan 180 jaar ervaring in het maken van professioneel kookgerei - en dat merk je. De Carbon Plus pannenkoekenpan is gemaakt van 3 mm dik koolstofstaal (plaatstaal), een materiaal dat professionele keukens al generaties lang gebruiken. Geen antiaanbaklaag met twijfelachtige coatings, geen PTFE, geen PFAS. Gewoon eerlijk staal dat met gebruik alleen maar beter wordt.

Het geheim zit hem in de warmtegeleiding. Koolstofstaal verdeelt de hitte snel en gelijkmatig over de bodem, waardoor jouw crêpes of pannenkoeken egaal garen - zonder verbrande randen of rauw midden. Het resultaat? Een prachtig goudbruin, licht knapperig randje met een zachte, smeuige kern. Zo hoort het.

• PTFE & PFAS vrij - Je bakt zonder schadelijke stoffen, milieuvriendelijk en veilig voor jou en je gezin
• 3 mm koolstofstaal - Dik genoeg voor stevige warmteopname, licht genoeg om makkelijk te hanteren
• Geschikt voor alle kookplaten - Gas, inductie, keramisch, halogeen, elektrisch én de BBQ: deze pan gaat overal op
• Ovenbestendig - Van kookplaat naar oven zonder wisselen van pan
• Metalen keukengerei toegestaan - Gebruik gewoon je favoriete spatel of pannenkoekenmes zonder zorgen
• Patina-ontwikkeling - Hoe vaker je bakt, hoe beter de ingebakken (non-stick) eigenschappen worden
• Gemaakt in Frankrijk - Ambacht en kwaliteit uit het land waar ze crêpes hebben uitgevonden

Het patina: jouw geheime wapen in de keuken

Een pan zonder antiaanbaklaag - klinkt riskant? Juist niet. Het patina dat zich opbouwt door regelmatig gebruik is eigenlijk beter dan welke coating dan ook. Elke keer dat je bakt, vet inbakt en de pan goed onderhoudt, wordt het oppervlak gladder en minder kleverig. Na een paar weken bakken heb je een pan die van zichzelf al loslaat - zonder dat je ooit een nieuwe coating hoeft te kopen of je zorgen hoeft te maken over beschadigde antiaanbaklagen.

De lage rand van slechts 13 mm hoogte is geen toevalligheid. Die is er bewust ingebracht zodat je je pannenkoek of crêpe met een soepele polsbeweging kunt keren of oprollen, zonder dat de rand in de weg zit. Zo'n detail maakt het verschil tussen een gewone ervaring en een moment dat je écht genieten noemt.

Bak je voor het eerst met koolstofstaal? Begin dan met het inbranden van je pan: wrijf de bodem in met een beetje olie of boter, verhit hem op middelhoog vuur tot de olie licht rookt, haal de pan van het vuur en laat hem afkoelen. Herhaal dit twee of drie keer. Daarna is je pan klaar voor actie - en voor jaren trouwe dienst.

Veelzijdigheid zonder compromis

Deze pan is geboren voor pannenkoeken en crêpes, maar stopt daar niet. De ø 24 cm diameter is ideaal voor een klassieke Nederlandse pannenkoek of een slanke Franse crêpe. Door de veelzijdigheid op alle warmtebronnen - inclusief inductie én de BBQ - neem je hem mee op een kampeerweekend, zet je hem op het luxe inductiekookeiland of schuif je hem de oven in voor een hartige galette. De pan past zich aan jou aan, niet andersom.

Metalen keukengerei? Geen probleem. Roer, keer en schuif met je metalen spatel of crêpetrekker zonder dat je bang hoeft te zijn voor krassen of beschadiging. Dat is de kracht van massief staal: het is gewoon robuust.

Het gewicht van 1140 gram geeft je een solide pan die stabiel op het vuur staat, maar nog altijd prettig in de hand ligt. De totale lengte van 442 mm (inclusief steel) zorgt voor genoeg afstand tot de hittebron, zodat je comfortabel bakt zonder gebrand te raken.

Onderhoud: eenvoudig en eerlijk

Koolstofstaal vraagt een klein beetje extra aandacht in vergelijking met een pannenkoekenpan met antiaanbaklaag - maar die moeite betaalt zich dubbel en dwars terug. Reinig de pan na gebruik met warm water en een zachte borstel of doek, zonder agressief afwasmiddel. Droog hem direct en grondig af (of verwarm hem kort op het vuur), en wrijf hem in met een druppeltje olie. Zo voorkom je roestvorming en houd je je patina in topconditie. De vaatwasser is taboe - maar dat is een kleine prijs voor een pan die een leven lang meegaat.

💡 De Buyer Tip: Verwarm de pan altijd rustig voor op middelhoog vuur voordat je boter of olie toevoegt. Koolstofstaal houdt van een geleidelijke temperatuurstijging. Zo voorkom je warme plekken en bak je elke pannenkoek gelijkmatig goudbruin - van het eerste exemplaar tot het laatste.

Specificaties

• Merk: De Buyer
• Collectie: Carbon Plus
• Type: Pannenkoekenpan / Crepepan
• Materiaal: Koolstofstaal (plaatstaal)
• Dikte: 3 mm
• Diameter: 240 mm (ø 24 cm)
• Diameter bodem: 250 mm
• Hoogte: 13 mm
• Totale lengte (incl. steel): 442 mm
• Gewicht: 1140 gram
• Kleur: Zilver (blaaustaal)
• Vorm: Rond
• Anti-aanbaklaag: Geen - PTFE & PFAS vrij
• Ovenbestendig: Ja
• Vaatwasserbestendig: Nee - handmatig reinigen aanbevolen
• Kookplaten: Gas, inductie, keramisch, halogeen, elektrisch, BBQ
• Metalen keukengerei: Toegestaan
• Land van herkomst: Frankrijk
• Milieuvriendelijk: Ja

In de verpakking

• De Buyer Carbon Plus Pannenkoekenpan ø 24 cm

De De Buyer Carbon Plus Pannenkoekenpan van ø 24 cm is niet zomaar een pan - het is een investering in smakelijke momenten, zondagochtenden vol warme pannenkoeken en crêpes die je met trots serveert. Eerlijk materiaal, vakmanschap uit Frankrijk en een pan die met de jaren alleen maar beter wordt. Voeg hem vandaag toe aan jouw keuken en ontdek zelf waarom zowel professionele chefs als thuiskoks voor De Buyer kiezen.