Kai Broodmes Shun Classic 23 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0705

Kai Broodmes Shun Classic 23 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0705

5.0 (4) Kai

Kies je type

Broodmes
- ~~Koksmes~~
  
  Uitverkocht
- Santokumes
  
  215,00
- Groentemes
  
  115,00
- Officemes
  
  125,00
- Fileermes
  
  175,00
- ~~Nakirimes~~
  
  Uitverkocht
- Uitbeenmes
  
  185,00
- Tomatenmes
  
  165,00
- ~~Trancheermes~~
  
  Uitverkocht
- ~~Vleesmes~~
  
  Uitverkocht
- Hakmes
  
  309,00
- Messenset
  
  ~~475,00~~ 445,00

229,00

Waarom kiezen voor Cookinglife?

Kai Broodmes Shun Classic 23 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0705

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Broodmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601556643
SKU	134634

Gewicht & afmetingen

	0.2 kilo
Lengte	22.5 cm
	36.7 cm
Lemmet lengte	22.5 cm
Hoogte	3.2 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai, het Japanse messenmerk, staat wereldwijd bekend als een van de grootste en meest toonaangevende merken. In Japan hebben Kai-messen een iconische status en worden beschouwd als ware cultobjecten. Het bedrijf Kai is al sinds 1908 gevestigd in Seki City, dat bekend staat als het messencentrum van de wereld. Met duizenden werknemers produceert het bedrijf meer dan 10.000 verschillende producten, waaronder een breed scala aan keukenmessen.

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Broodmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601556643
SKU	134634

Gewicht & afmetingen

	0.2 kilo
Lengte	22.5 cm
	36.7 cm
Lemmet lengte	22.5 cm
Hoogte	3.2 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai Broodmes Shun Classic 23 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0705

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Broodmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601556643
SKU	134634

Gewicht & afmetingen

	0.2 kilo
Lengte	22.5 cm
	36.7 cm
Lemmet lengte	22.5 cm
Hoogte	3.2 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Broodmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601556643
SKU	134634

Gewicht & afmetingen

	0.2 kilo
Lengte	22.5 cm
	36.7 cm
Lemmet lengte	22.5 cm
Hoogte	3.2 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai Broodmes Shun Classic 23 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0705

Geslepen op de aziatische manier voor optimale scherpheid

Gemaakt van Damast staal voor een optimale levensduur

Handvat speciaal gemaakt voor rechtshandigen

Wordt geleverd in giftbox

Het Kai Shun Classic Broodmes 23 cm - DM-0705 is een luxueus en hoogwaardig broodmes, ontworpen voor ultieme snijprecisie en duurzaamheid. Het mes heeft een indrukwekkend lemmet, opgebouwd uit 32 lagen Damaststaal rond een kern van VG-MAX roestvrij staal, een uitzonderlijk materiaal dat bekendstaat om zijn robuustheid en langdurige scherpte. Dit ontwerp geeft het mes niet alleen een unieke en verfijnde uitstraling door het karakteristieke Damastpatroon, maar zorgt ook voor een ongeëvenaarde snijkracht.

Met een gekarteld lemmet snijdt het moeiteloos door de hardste korsten en zachte broodsoorten, zonder te scheuren of te pletten. Het handvat, gemaakt van duurzaam en vochtbestendig Pakkahout, heeft een ergonomische D-vorm die een comfortabele grip en stabiliteit biedt, zelfs bij intensief gebruik. Deze combinatie van Japanse vakmanschap en hoogwaardig materiaal maakt het mes geschikt voor zowel professioneel gebruik als de enthousiaste thuiskok die waarde hecht aan kwaliteit en verfijning in de keuken.

Met het Kai Shun Classic Broodmes ben je verzekerd van jarenlang plezier bij het snijden van brood en gebak, waarbij elke snee gelijkmatig en netjes wordt gesneden.

Wat zegt onze expert?

Messenexpert

Van alle broodmessen die ik ken, springt dit product er echt uit door de combinatie van dat gekartelde lemmet en de 32 lagen damaststaal rond een kern van VG-MAX staal. Dat betekent in de praktijk: moeiteloos door een harde baguettekorst zonder ook maar één millimeter te scheuren. Het Pakkahout handvat met D-vorm zit bovendien bijzonder prettig in de hand, ook als je even doorwerkt. Japans vakmanschap op dit niveau hoeft geen uitleg, maar wat ik je wel meegeef: koop dit één keer en je gooit nooit meer een broodmes weg omdat het bot is geworden.

Bekijk de video en raak geïnspireerd

Abonneer je op ons YouTube Kanaal en laat je inspireren.

Kai Broodmes Shun Classic 23 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0705

5.0 (4) Kai

Kies je type

Broodmes
- ~~Koksmes~~
  
  Uitverkocht
- Santokumes
  
  215,00
- Groentemes
  
  115,00
- Officemes
  
  125,00
- Fileermes
  
  175,00
- ~~Nakirimes~~
  
  Uitverkocht
- Uitbeenmes
  
  185,00
- Tomatenmes
  
  165,00
- ~~Trancheermes~~
  
  Uitverkocht
- ~~Vleesmes~~
  
  Uitverkocht
- Hakmes
  
  309,00
- Messenset
  
  ~~475,00~~ 445,00

229,00

Waarom kiezen voor Cookinglife?

Kai Broodmes Shun Classic 23 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0705

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Broodmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601556643
SKU	134634

Gewicht & afmetingen

	0.2 kilo
Lengte	22.5 cm
	36.7 cm
Lemmet lengte	22.5 cm
Hoogte	3.2 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Broodmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601556643
SKU	134634

Gewicht & afmetingen

	0.2 kilo
Lengte	22.5 cm
	36.7 cm
Lemmet lengte	22.5 cm
Hoogte	3.2 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Veelgestelde vragen

Kan ik dit broodmes in de vaatwasser wassen?

Voor messen van dit kaliber geldt één gouden regel: met de hand wassen. De combinatie van damaststaal en het Pakkahout handvat verdient voorzichtige zorg. Een vaatwasser gebruikt agressieve reinigingsmiddelen en hoge temperaturen die het lemmet kunnen aantasten en het hout kunnen beschadigen of doen scheuren. Zo onderhoud je het mes het beste: • Was het direct na gebruik af met warm water en een mild afwasmiddel. • Droog het mes meteen goed af — laat het niet natliggen. • Bewaar het op een messenblok of magneetstrip, niet los in een la. Met deze simpele routine blijft het lemmet scherp en het handvat mooi voor de lange termijn.

Hoe houd ik het lemmet scherp?

Het VG-MAX stalen kern van dit mes staat bekend om zijn uitzonderlijk lange scherpte. Toch heeft elk mes periodiek onderhoud nodig om op topniveau te blijven presteren. Houd het volgende in gedachten: • Een gekarteld broodmes slijp je anders dan een glad mes — gebruik hiervoor een speciale keramische slijpstift of een Japanse wetsteen met de juiste korrel voor getande lemmen. • Laat het mes bij twijfel bijslijpen door een professionele messenslijper. • Snij bij voorkeur op een houten of kunststof snijplank — harde ondergronden zoals glas of steen slijten het lemmet sneller. Het 32-laags damaststaal is niet alleen fraai om te zien, maar draagt ook bij aan de structurele sterkte van het lemmet.

Is dit mes ook geschikt voor linkshandigen?

Hier is het eerlijk zijn: het Kai Shun Classic broodmes heeft een ergonomisch D-vormig handvat. Dit type handvat is in de meeste gevallen geoptimaliseerd voor rechtshandig gebruik. De D-vorm sluit aan op de natuurlijke greep van de rechterhand. Ben je linkshandig? Dan is het raadzaam om te informeren of Kai een linkshandige variant van dit model aanbiedt voordat je overgaat tot aankoop. Het handvat van dit specifieke mes (DM-0705) is ontworpen voor rechtshandig gebruik.

Waarvoor kan ik dit mes behalve brood nog meer gebruiken?

De naam zegt het: broodmes. Maar het gekartelde lemmet van 23 cm presteert ook uitstekend bij andere taken die om een glijdende snijbeweging vragen zonder te scheuren of te pletten. Denk aan: • Gebak en taarten met zachte of kruimelige structuren • Tomaten en ander fruit met een stevige schil en zachte binnenkant • Sandwiches en belegde broodjes die je in één vloeiende beweging wilt doorsnijden Voor klassieke snij- en haktaken in de keuken — zoals vlees, vis of groenten — kies je beter voor een ander mes uit de Kai Shun Classic lijn. Het gekartelde lemmet is specifiek ontworpen voor treksnijden, niet voor recht neerwaarts snijden.

Wat is het materiaal van het handvat en hoe onderhoud ik het?

Het handvat van dit mes is gemaakt van Pakkahout: een duurzaam, vochtbestendig composietmateriaal dat bestaat uit geperst hout en hars. Het combineert de warme uitstraling van hout met een grotere weerstand tegen vocht en gebruik dan gewoon hout. Toch vraagt Pakkahout om een beetje aandacht: • Niet in de vaatwasser — langdurig contact met water en stoom tast het materiaal aan. • Droog het handvat na het wassen altijd goed af. • Af en toe insmeren met een neutrale hout- of snijplankolie houdt het materiaal in goede conditie. Het handvat heeft een ergonomische D-vorm die comfort en stabiliteit biedt, ook bij intensief gebruik.

Wat zegt onze expert?

Messenexpert

Van alle broodmessen die ik ken, springt dit product er echt uit door de combinatie van dat gekartelde lemmet en de 32 lagen damaststaal rond een kern van VG-MAX staal. Dat betekent in de praktijk: moeiteloos door een harde baguettekorst zonder ook maar één millimeter te scheuren. Het Pakkahout handvat met D-vorm zit bovendien bijzonder prettig in de hand, ook als je even doorwerkt. Japans vakmanschap op dit niveau hoeft geen uitleg, maar wat ik je wel meegeef: koop dit één keer en je gooit nooit meer een broodmes weg omdat het bot is geworden.