Kai Koksmes Shun Classic 15 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0723

Kai Koksmes Shun Classic 15 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0723

5.0 (4) Kai

Kies je lemmet lengte

15.0 cm
- ~~20.0 cm~~
  
  Uitverkocht

199,00

Waarom kiezen voor Cookinglife?

Kai Koksmes Shun Classic 15 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0723

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Koksmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601406245
SKU	134609

Gewicht & afmetingen

	0.15 kilo
	27.8 cm
Lemmet lengte	15.0 cm
Hoogte	3.9 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai, het Japanse messenmerk, staat wereldwijd bekend als een van de grootste en meest toonaangevende merken. In Japan hebben Kai-messen een iconische status en worden beschouwd als ware cultobjecten. Het bedrijf Kai is al sinds 1908 gevestigd in Seki City, dat bekend staat als het messencentrum van de wereld. Met duizenden werknemers produceert het bedrijf meer dan 10.000 verschillende producten, waaronder een breed scala aan keukenmessen.

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Koksmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601406245
SKU	134609

Gewicht & afmetingen

	0.15 kilo
	27.8 cm
Lemmet lengte	15.0 cm
Hoogte	3.9 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai Koksmes Shun Classic 15 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0723

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Koksmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601406245
SKU	134609

Gewicht & afmetingen

	0.15 kilo
	27.8 cm
Lemmet lengte	15.0 cm
Hoogte	3.9 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Koksmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601406245
SKU	134609

Gewicht & afmetingen

	0.15 kilo
	27.8 cm
Lemmet lengte	15.0 cm
Hoogte	3.9 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai Koksmes Shun Classic 15 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0723

Geslepen op de aziatische manier voor optimale scherpheid

Gemaakt van Damast staal voor een optimale levensduur

Handvat speciaal gemaakt voor rechtshandigen

Wordt geleverd in giftbox

Het Kai Shun Classic Koksmes 15 cm - DM-0723 is een veelzijdig mes dat ideaal is voor uiteenlopende snijtaken in de keuken. Met een lemmet van 15 cm biedt het een perfecte balans tussen controle en snijoppervlak, wat het geschikt maakt voor zowel precisiewerk als grotere snedes. Het lemmet is vervaardigd uit VG-MAX roestvrij staal, omgeven door 32 lagen Damaststaal, wat zorgt voor langdurige scherpte, robuustheid en het iconische, golvende Damastpatroon. Deze constructie levert uitstekende prestaties en maakt het mes slijtvast en bestand tegen intensief dagelijks gebruik.

Het handvat, gemaakt van duurzaam Pakkahout, is ergonomisch gevormd in een D-vorm, wat een comfortabele grip en optimale controle biedt. Dit mes is ideaal voor zowel professionele koks als veeleisende thuiskoks die op zoek zijn naar Japans vakmanschap en esthetiek in hun keukengerei. Het Kai Shun Classic Koksmes 15 cm combineert functionaliteit, stijl en duurzaamheid, waardoor het een waardevolle aanvulling is voor iedere keuken.

Wat zegt onze expert?

Messenexpert

Met 32 lagen damaststaal om een kern van VG-MAX staal is dit product een van de mooiste voorbeelden van Japans vakmanschap dat je in de keuken kunt gebruiken. Het 15 cm lemmet is voor mij de sweet spot: compact genoeg voor precies werk, maar ruim genoeg om een halve kool of een flinke ui zonder moeite door te gaan. Het D-vormige Pakkahout handvat zit verrassend comfortabel in de hand, ook als je langer staat te snijden. Wat ik bij dit mes altijd benadruk: het damaststaal is niet alleen mooi om naar te kijken, het beschermt de kern en maakt het mes ook bijzonder slijtvast in dagelijks gebruik. Houd het scherp met een goede slijpsteen en dit wordt een mes waar je nog tientallen jaren plezier van hebt.

Kai Koksmes Shun Classic 15 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0723

5.0 (4) Kai

Kies je lemmet lengte

15.0 cm
- ~~20.0 cm~~
  
  Uitverkocht

199,00

Waarom kiezen voor Cookinglife?

Kai Koksmes Shun Classic 15 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0723

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Koksmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601406245
SKU	134609

Gewicht & afmetingen

	0.15 kilo
	27.8 cm
Lemmet lengte	15.0 cm
Hoogte	3.9 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Koksmes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601406245
SKU	134609

Gewicht & afmetingen

	0.15 kilo
	27.8 cm
Lemmet lengte	15.0 cm
Hoogte	3.9 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Veelgestelde vragen

Hoe onderhoud ik het Kai Shun Classic Koksmes zodat het lang scherp blijft?

Een goed mes verdient goed onderhoud — en dat is gelukkig niet ingewikkeld. Houd deze tips aan: • Slijp regelmatig bij met een slijpsteen of keramische slijpstaaf, speciaal geschikt voor Japanse messen met een fijne slijphoek. • Gebruik een snijplank van hout of kunststof — glas of steen beschadigt de snijrand snel. • Was het mes met de hand in lauwwarm water met een mild afwasmiddel en droog het direct af. Zo bescherm je zowel het VG-MAX staal als het Pakkahout handvat. • Berg het mes veilig op in een messenblok, op een magneetstrip of in een beschermhoes — nooit los in een la. Het lemmet bestaat uit 32 lagen damaststaal rondom een kern van VG-MAX roestvrij staal, wat zorgt voor langdurige scherpte en slijtvastheid bij intensief dagelijks gebruik.

Kan ik dit mes in de vaatwasser wassen?

Nee, dit mes is niet geschikt voor de vaatwasser. Zowel het damaststalen lemmet als het Pakkahout handvat hebben te lijden onder de hoge temperaturen, agressieve reinigingsmiddelen en het mechanische geweld in een vaatwasser. Was het Kai Shun Classic Koksmes altijd met de hand in lauwwarm water, droog het direct af met een zachte doek, en bewaar het op een droge plek. Zo houd je zowel het lemmet als het ergonomische D-vormige handvat in optimale conditie.

Is dit koksmes geschikt voor linkshandigen?

Het Kai Shun Classic Koksmes heeft een D-vormig handvat van Pakkahout dat ergonomisch is ontworpen voor rechtshandige gebruikers. De asymmetrische vorm sluit optimaal aan op een rechterhand voor controle en grip. Voor linkshandigen is dit mes daardoor minder comfortabel in dagelijks gebruik. Kai biedt voor sommige modellen linkshandige varianten aan — het is verstandig om hier specifiek op te letten bij je keuze.

Waarvoor kan ik een koksmes van 15 cm precies gebruiken?

Een koksmes van 15 cm is een van de veelzijdigste messen in de keuken. De iets kortere lengte ten opzichte van een standaard 20 cm koksmes geeft je extra controle, zonder dat je snijoppervlak inlevert. Je gebruikt het voor: • Groenten snipperen en hakken — van ui tot wortel • Kruiden fijnhakken — nauwkeurig en snel • Vlees en vis snijden — inclusief fileteerwerk op kleinere stukken • Precisiewerk waarbij een groter mes onhandig voelt Het mes combineert een scherp lemmet van VG-MAX staal met een gebalanceerd gewicht, wat het geschikt maakt voor zowel professionele koks als veeleisende thuiskoks.

Wordt het mes geleverd met een beschermhoes of doos?

Het Kai Shun Classic Koksmes DM-0723 wordt geleverd in de originele Kai-verpakking, wat het ook een stijlvol cadeau maakt. De productomschrijving vermeldt geen losse beschermhoes bij dit specifieke mes. Wil je het mes veilig bewaren en de snijrand beschermen, dan raden we aan om een aparte messenkoker, magneetstrip of messenblok aan te schaffen die geschikt is voor Japanse messen.

Wat zegt onze expert?

Messenexpert

Met 32 lagen damaststaal om een kern van VG-MAX staal is dit product een van de mooiste voorbeelden van Japans vakmanschap dat je in de keuken kunt gebruiken. Het 15 cm lemmet is voor mij de sweet spot: compact genoeg voor precies werk, maar ruim genoeg om een halve kool of een flinke ui zonder moeite door te gaan. Het D-vormige Pakkahout handvat zit verrassend comfortabel in de hand, ook als je langer staat te snijden. Wat ik bij dit mes altijd benadruk: het damaststaal is niet alleen mooi om naar te kijken, het beschermt de kern en maakt het mes ook bijzonder slijtvast in dagelijks gebruik. Houd het scherp met een goede slijpsteen en dit wordt een mes waar je nog tientallen jaren plezier van hebt.