Kai Santokumes Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0702

Kai Santokumes Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0702

5.0 (4) Kai

Kies je type

Santokumes
- ~~Koksmes~~
  
  Uitverkocht
- Groentemes
  
  115,00
- Officemes
  
  125,00
- Broodmes
  
  229,00
- Fileermes
  
  175,00
- ~~Nakirimes~~
  
  Uitverkocht
- Uitbeenmes
  
  185,00
- Tomatenmes
  
  165,00
- ~~Trancheermes~~
  
  Uitverkocht
- ~~Vleesmes~~
  
  Uitverkocht
- Hakmes
  
  309,00
- Messenset
  
  ~~475,00~~ 445,00

Kies je lemmet lengte

18.0 cm
- 13.8 cm
  
  149,00

215,00

Waarom kiezen voor Cookinglife?

Kai Santokumes Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0702

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Santokumes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601556612
SKU	150153

Gewicht & afmetingen

	0.2 kilo
	31.5 cm
Lemmet lengte	18.0 cm
Hoogte	4.7 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai, het Japanse messenmerk, staat wereldwijd bekend als een van de grootste en meest toonaangevende merken. In Japan hebben Kai-messen een iconische status en worden beschouwd als ware cultobjecten. Het bedrijf Kai is al sinds 1908 gevestigd in Seki City, dat bekend staat als het messencentrum van de wereld. Met duizenden werknemers produceert het bedrijf meer dan 10.000 verschillende producten, waaronder een breed scala aan keukenmessen.

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Santokumes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601556612
SKU	150153

Gewicht & afmetingen

	0.2 kilo
	31.5 cm
Lemmet lengte	18.0 cm
Hoogte	4.7 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai Santokumes Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0702

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Santokumes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601556612
SKU	150153

Gewicht & afmetingen

	0.2 kilo
	31.5 cm
Lemmet lengte	18.0 cm
Hoogte	4.7 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Santokumes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601556612
SKU	150153

Gewicht & afmetingen

	0.2 kilo
	31.5 cm
Lemmet lengte	18.0 cm
Hoogte	4.7 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai Santokumes Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0702

Geslepen op de aziatische manier voor optimale scherpheid

Gemaakt van Damast staal voor een optimale levensduur

Handvat speciaal gemaakt voor rechtshandigen

Wordt geleverd in giftbox

Het Kai Shun Classic Santokumes 18 cm - DM-0702 is een veelzijdig Japans mes, perfect voor uiteenlopende keukentaken zoals hakken, snijden en fijnsnijden van vlees, vis en groenten. Dit 18 cm lange lemmet biedt een ruim snijoppervlak, wat het mes ideaal maakt voor grote snijtaken. Het lemmet is vervaardigd uit hoogwaardig VG-MAX roestvrij staal en omgeven door 32 lagen Damaststaal, wat zorgt voor langdurige scherpte, slijtvastheid en het karakteristieke, golvende patroon.

Het mes heeft een ergonomisch handvat, gemaakt van duurzaam Pakkahout en gevormd in een traditionele D-vorm, wat zorgt voor een comfortabele grip en optimale controle. Deze eigenschappen maken het santokumes geschikt voor zowel intensief professioneel gebruik als voor enthousiaste thuiskoks die houden van Japanse kwaliteit en vakmanschap in hun keukengerei.

Met het Kai Shun Classic Santokumes 18 cm voeg je precisie, kracht en elegantie toe aan je keuken.

Wat zegt onze expert?

Messenexpert

Dit is wat ik een mes noem waar je echt iets aan hebt. Het VG-MAX staal in de kern houdt een scherpe snijkant langer vast dan de meeste westerse messen, en die 32 lagen damaststaal eromheen zijn niet alleen mooi om te zien, maar beschermen de kern ook nog eens uitstekend. Met 18 cm lemmet heb je genoeg snijoppervlak om ook grotere groenten of een stuk vis in één vloeiende beweging weg te werken. Het D-vormige Pakkahouten handvat voelt direct goed in de hand, ook na een langere sessie in de keuken. Als je serieus bent over Japans vakmanschap en wil investeren in iets wat jarenlang meegaat, dan zit je met dit product gewoon goed.

Bekijk de video en raak geïnspireerd

Abonneer je op ons YouTube Kanaal en laat je inspireren.

Kai Santokumes Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0702

5.0 (4) Kai

Kies je type

Santokumes
- ~~Koksmes~~
  
  Uitverkocht
- Groentemes
  
  115,00
- Officemes
  
  125,00
- Broodmes
  
  229,00
- Fileermes
  
  175,00
- ~~Nakirimes~~
  
  Uitverkocht
- Uitbeenmes
  
  185,00
- Tomatenmes
  
  165,00
- ~~Trancheermes~~
  
  Uitverkocht
- ~~Vleesmes~~
  
  Uitverkocht
- Hakmes
  
  309,00
- Messenset
  
  ~~475,00~~ 445,00

Kies je lemmet lengte

18.0 cm
- 13.8 cm
  
  149,00

215,00

Waarom kiezen voor Cookinglife?

Kai Santokumes Shun Classic 18 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0702

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Santokumes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601556612
SKU	150153

Gewicht & afmetingen

	0.2 kilo
	31.5 cm
Lemmet lengte	18.0 cm
Hoogte	4.7 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Santokumes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601556612
SKU	150153

Gewicht & afmetingen

	0.2 kilo
	31.5 cm
Lemmet lengte	18.0 cm
Hoogte	4.7 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Veelgestelde vragen

Kan ik dit santokumes in de vaatwasser wassen?

Nee, was dit mes met de hand. Damaststaal en het Pakkahout handvat zijn gevoelig voor de agressieve middelen en hoge temperaturen in een vaatwasser. Die combinatie tast zowel het lemmet als het handvat aan en verkort de levensduur van je mes. Zo onderhoud je het goed: • Spoel het mes direct na gebruik af onder lauw water. • Droog het meteen af met een zachte doek. • Bewaar het op een messenblok of magneetstrip — nooit los in een lade.

Hoe houd ik het lemmet scherp?

Het VG-MAX staal van dit mes houdt zijn scherpte lang vast dankzij de harde staalsamenstelling. Toch slijt elk mes na verloop van tijd. Zo houd je de snede op punt: • Gebruik een wetsteen of slijpsteen die geschikt is voor Japanse messen met een fijne hoek — een grove Europese aanzetstaal is minder geschikt. • Snij op een houten of kunststof snijplank; glas en steen beschadigen de snede snel. • Een keramisch aanzet- of slijpstaafje is een goede optie voor tussentijds bijhouden. Laat het mes bij twijfel slijpen door een professionele messenslijper die ervaring heeft met Japans staal.

Is dit mes geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen?

Het handvat heeft een traditionele D-vorm, wat in de klassieke Japanse messentraditie ontworpen is voor rechtshandige gebruikers. De D-vorm past bij de meeste mensen uitstekend in de hand, maar linkshandigen kunnen de asymmetrische greep als minder comfortabel ervaren. Ben je linkshandig en twijfel je? Houd er rekening mee dat dit een standaard rechtshandig model is.

Wat is inbegrepen bij dit mes?

Bij de Kai Shun Classic Santokumes 18 cm ontvang je het mes zelf. Een slijpsteen, messenblok of beschermhoes is niet standaard inbegrepen. Wil je het mes goed beschermen tijdens opslag, dan is een aparte messenhouder of magneetstrip een slimme aanvulling.

Voor welke keukentaken is dit santokumes het meest geschikt?

Dit is een veelzijdig mes dat je voor de meeste dagelijkse snijwerkzaamheden kunt inzetten. Het 18 cm lemmet biedt genoeg lengte voor grotere snijtaken en het brede blad is handig om ingrediënten van de snijplank op te scheppen. Waarvoor het uitblinkt: • Groenten – hakken, snipperen en fijnsnijden • Vis – fileren en in stukken snijden • Vlees (zonder bot) – dunne plakken snijden of in blokjes verdelen Voor taken waarbij je door bot of bevroren producten moet, kies je beter een ander type mes — het fijne staal van dit mes is daar niet voor bedoeld.

Wat zegt onze expert?

Messenexpert

Dit is wat ik een mes noem waar je echt iets aan hebt. Het VG-MAX staal in de kern houdt een scherpe snijkant langer vast dan de meeste westerse messen, en die 32 lagen damaststaal eromheen zijn niet alleen mooi om te zien, maar beschermen de kern ook nog eens uitstekend. Met 18 cm lemmet heb je genoeg snijoppervlak om ook grotere groenten of een stuk vis in één vloeiende beweging weg te werken. Het D-vormige Pakkahouten handvat voelt direct goed in de hand, ook na een langere sessie in de keuken. Als je serieus bent over Japans vakmanschap en wil investeren in iets wat jarenlang meegaat, dan zit je met dit product gewoon goed.