Kai Santokumes Shun Classic 13.75 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0727

Kai Santokumes Shun Classic 13.75 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0727

5.0 (4) Kai

Kies je lemmet lengte

13.8 cm
- 18.0 cm
  
  215,00

149,00

Waarom kiezen voor Cookinglife?

Kai Santokumes Shun Classic 13.75 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0727

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Santokumes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601413762
SKU	150148

Gewicht & afmetingen

	0.14 kilo
	26.5 cm
Lemmet lengte	13.8 cm
Hoogte	3.9 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai, het Japanse messenmerk, staat wereldwijd bekend als een van de grootste en meest toonaangevende merken. In Japan hebben Kai-messen een iconische status en worden beschouwd als ware cultobjecten. Het bedrijf Kai is al sinds 1908 gevestigd in Seki City, dat bekend staat als het messencentrum van de wereld. Met duizenden werknemers produceert het bedrijf meer dan 10.000 verschillende producten, waaronder een breed scala aan keukenmessen.

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Santokumes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601413762
SKU	150148

Gewicht & afmetingen

	0.14 kilo
	26.5 cm
Lemmet lengte	13.8 cm
Hoogte	3.9 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai Santokumes Shun Classic 13.75 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0727

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Santokumes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601413762
SKU	150148

Gewicht & afmetingen

	0.14 kilo
	26.5 cm
Lemmet lengte	13.8 cm
Hoogte	3.9 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Santokumes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601413762
SKU	150148

Gewicht & afmetingen

	0.14 kilo
	26.5 cm
Lemmet lengte	13.8 cm
Hoogte	3.9 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Kai Santokumes Shun Classic 13.75 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0727

Geslepen op de aziatische manier voor optimale scherpheid

Gemaakt van Damast staal voor een optimale levensduur

Handvat speciaal gemaakt voor rechtshandigen

Wordt geleverd in giftbox

Het Kai Shun Classic Santokumes 13,75 cm - DM-0727 is een compact en veelzijdig Japans mes, ontworpen voor uiteenlopende snijtaken zoals het fijnsnijden, hakken en snijden van vlees, vis en groenten. Het lemmet is vervaardigd uit hoogwaardig VG-MAX roestvrij staal en omgeven door 32 lagen Damaststaal, wat zorgt voor een uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid, terwijl het mes zijn iconische, golvende Damastpatroon krijgt.

Met een lemmetlengte van 13,75 cm biedt dit santokumes een goede balans tussen precisie en kracht, wat het geschikt maakt voor zowel grotere als kleinere snijtaken. Het ergonomisch gevormde handvat van Pakkahout in een D-vorm ligt comfortabel in de hand en biedt uitstekende controle tijdens het snijden, zelfs bij langdurig gebruik. Dit mes is een perfecte keuze voor zowel professionele chefs als thuiskoks die op zoek zijn naar precisie en Japans vakmanschap.

De Kai Shun Classic Santokumes 13,75 cm combineert elegantie en functionaliteit en is een waardevolle aanvulling op elke messencollectie.

Wat zegt onze expert?

Messenexpert

Dit product is een van mijn favorieten in de Shun Classic-lijn, want de combinatie van een VG-MAX kern met 32 lagen damaststaal eromheen geeft je een scherpte die je echt voelt zodra je het mes oppakt. Met 13,75 cm is dit een compact santokumes dat je voor bijna alles inzet: fijne kruiden, vis, vlees, groenten. Het D-vormige handvat van Pakkahout ligt bovendien alsof het voor jouw hand gemaakt is, ook als je lang staat te snijden. Japans vakmanschap op dit niveau hoeft niet onbereikbaar te zijn, en dit mes bewijst dat elke dag opnieuw in de keuken.

Bekijk de video en raak geïnspireerd

Abonneer je op ons YouTube Kanaal en laat je inspireren.

Kai Santokumes Shun Classic 13.75 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0727

5.0 (4) Kai

Kies je lemmet lengte

13.8 cm
- 18.0 cm
  
  215,00

149,00

Waarom kiezen voor Cookinglife?

Kai Santokumes Shun Classic 13.75 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0727

Geschikt voor

Vaatwasser

Handwas

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Santokumes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601413762
SKU	150148

Gewicht & afmetingen

	0.14 kilo
	26.5 cm
Lemmet lengte	13.8 cm
Hoogte	3.9 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Algemeen

Merk	Kai
Collectie	Shun Classic
Type	Santokumes
Land herkomst	Japan
	10 jaar
EAN	4901601413762
SKU	150148

Gewicht & afmetingen

	0.14 kilo
	26.5 cm
Lemmet lengte	13.8 cm
Hoogte	3.9 cm

Materiaal

	Staal
	VG-MAX
Afwerking	Damast

Meer specificaties

	61 HRC
Slijpwijze	Aziatisch geslepen
Geschikt voor	Rechtshandigheid
	Handgemaakt
GPSR Handleiding	Download PDF
Stuks	1

Over Kai

Veelgestelde vragen

Kan ik dit santokumes in de vaatwasser reinigen?

Nee, was het Kai Shun Classic Santokumes met de hand af. De combinatie van het Damaststaal lemmet en het Pakkahout handvat vraagt om zorgvuldige reiniging: spoel het mes direct na gebruik af met warm water en een mild afwasmiddel, en droog het meteen goed af met een zachte doek. Zo bescherm je zowel het lemmet als het handvat en behoud je de kwaliteit op de lange termijn.

Hoe slijp ik dit mes op de juiste manier?

Omdat het lemmet gemaakt is van VG-MAX roestvrij staal met een Japanse slijphoek, gebruik je het best een waterige slijpsteen of een slijpstaal dat geschikt is voor Japanse messen. Een standaard Europese aanzetstaal kan de fijne snijhoek beschadigen. Door het mes regelmatig bij te slijpen houd je de uitzonderlijke scherpte waarvoor Kai Shun Classic bekend staat.

Op welk snijoppervlak gebruik ik dit santokumes het beste?

Gebruik het mes bij voorkeur op een houten of kunststoffen snijplank. Vermijd harde oppervlakken zoals glas, keramiek, steen of staal: die beschadigen de scherpe snijrand snel. Een zachter snijoppervlak spaart het lemmet en houdt de scherpte langer intact. • Aanbevolen: houten of kunststoffen snijplank • Vermijden: glas, keramiek, steen of metalen oppervlakken

Is dit mes geschikt voor zowel linkshandige als rechtshandige koks?

Het handvat heeft een D-vorm, wat betekent dat het ergonomisch geoptimaliseerd is voor rechtshandige gebruikers. De D-vorm sluit nauw aan op de rechterhand voor maximale controle en comfort tijdens langdurig gebruik. Linkshandige koks ervaren deze vorm doorgaans als minder comfortabel.

Hoe bewaar ik het Kai Shun Classic Santokumes veilig?

Bewaar dit mes nooit los in een la, want dat beschadigt zowel het scherpe lemmet als andere keukengerei. Kies voor een van deze opties: • Messenblok: houdt het mes veilig en binnen handbereik • Magnetische messenstrook: toont het mooie Damastpatroon en houdt het lemmet vrij van onnodig contact • Messenkoker of beschermhoes: ideaal als je het mes wil meenemen of opbergen Goed bewaren voorkomt beschadigingen aan het lemmet en verlengt de levensduur van het mes.

Wat zegt onze expert?

Messenexpert

Dit product is een van mijn favorieten in de Shun Classic-lijn, want de combinatie van een VG-MAX kern met 32 lagen damaststaal eromheen geeft je een scherpte die je echt voelt zodra je het mes oppakt. Met 13,75 cm is dit een compact santokumes dat je voor bijna alles inzet: fijne kruiden, vis, vlees, groenten. Het D-vormige handvat van Pakkahout ligt bovendien alsof het voor jouw hand gemaakt is, ook als je lang staat te snijden. Japans vakmanschap op dit niveau hoeft niet onbereikbaar te zijn, en dit mes bewijst dat elke dag opnieuw in de keuken.