Brownies met karamel

Hoe maak je brownies met karamel?

    Voor de brownies
1. Verwarm de oven voor op 180 graden
2. Meng het meel samen met cacaopoeder. Smelt de boter in een pannetje. Als de boter gesmolten is, doe je hierbij de eieren, appelmoes en suikervervanger.
3. Klop dit met een garde tot het schuimt en voeg het dan toe aan de droge ingredienten. Mix met een handmixer, garde of keukenmachine tot een egaal beslag.
4. Bekleed een vierkant bakblik met bakpapier en giet het beslag hierin. Bak in 20 minuten af. Laat afkoelen.
Voor de karamel
5. Doe de kokosmelk samen met suikervervanger, kaneel en zout in een pannetje en breng aan de kook. Zodra het flink borrelt, draai je vuur laag. Laat de saus op laag vuur zo’n 20 minuten zachtjes pruttelen en roer af en toe om.
6. Als de karamel saus iets is afgekoeld, verdeel je dit over de brownies. Zet in de koelkast, zodat de karamel stolt.
Chocoladelaag
7. Smelt de chocolade au-bain-marie. Verdeel dit over de brownies met karamel. Laat de chocolade hard worden in de koelkast en snijd dan in stukken.