In de categorie lekkere receptjes voor de barbecue gaan we deze week weer vrolijk verder met deze heerlijke pesto met geitenkaas. Ik eet zelf weinig tot geen zuivel, maar maak voor geitenkaas nog wel eens een uitzondering. Ook als baby kon ik geitenmelk wel, en koemelk niet verdragen, dus dat lijkt nog steeds een beetje zo te zijn bij mij. Daarom maken wij thuis de pesto altijd met geitenkaas in plaats van met parmezaanse kaas.
Recept
Geen bbq of feestje zonder een heerlijke pesto. Eigenlijk smaakt alles lekker met pesto, Smeer het op brood of gebruik het in de risotto.
| Gang | Bijgerecht |
|---|---|
| Keuken | Italiaans |
| Porties | 1 potje |
| Bereidingstijd | 10 min |
|---|---|
| Totaal | 10 min |
Je kunt deze pesto met geitenkaas serveren met glutenvrije broodjes, want op brood smaakt dit (vind mijn familie) toch wel het aller- allerlekkerst. Zelf vind ik pesto zalig met wat aardappeltjes, als vervanger voor bijvoorbeeld mayonaise. Pesto heeft gewoon zoveel smaak, dat ik het liefste met alles pesto eet.
Tijdens de BBQ hebben we vaak een aantal ‘smeerseltjes’ op tafel, voor de rest van het gezelschap zet ik er maar even bij, zoals boursin en aioli. Als deze pesto er echter tussen staat, staat de rest van de smeersels er aan het eind van de BBQ nog, want de pesto is toch echt de grote favoriet.
.jpg)
.png)