Glutenvrije crackers

Hoe maak je glutenvrije crackers?

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht)
2. Doe het amandelmeel, samen met de kruiden, zeezout, peper en paprikapoeder bij elkaar in een kom en roer alles goed door elkaar heen.
3. Doe in een aparte kom de olijfolie en het water bij elkaar en mix dit even goed door met een vork. Giet dit geheel bij je droge ingrediënten en kneed het tot een stevige deegbal. Indien het geheel te nat blijft, voeg je wat extra amandelmeel toe.
4. Leg een stuk bakpapier op je aanrecht en doe de deegbal hierop. Leg een tweede vel bakpapier eroverheen en gebruik een deegroller om het deeg uit te rollen tot een zo vierkant mogelijke plak van ongeveer 3 mm dik.
5. Verwijder het bovenste stuk bakpapier, schuif het bakpapier met het deeg op een bakplaat. Snijd met een scherp mes vierkantjes van ongeveer 5 cm in het deeg.
6. Zet je bakplaat in de oven. De glutenvrije crackers zijn klaar als deze bruine randjes hebben in ongeveer 20 minuten.