Recepten Suikervrij Ontbijt Glutenvrij

Sport je veel? Dan hebben je spieren ook meer eiwitten nodig. Deze glutenvrije proteïne pannenkoeken zijn een perfect ontbijtje met wat extra eiwitten voor je spieren. Ze bevatten geen suiker en zijn door de aardbeitjes toch heerlijk zoet. 

Cookinglife Foodies
Proteïne pannenkoeken met aardbei

Recept

Proteïne pannenkoeken met aardbei

Als je de pannenkoeken luchtdicht verpakt, zijn ze de volgende dag koud nog steeds even lekker. Even opwarmen in de pan kan natuurlijk ook!

Gang Ontbijt, lunch
Keuken Nederlands
Porties Voor 3 pannenkoeken (ca. 2 personen)

Bereidingstijd

Bereidingstijd 20 min
Totaal 20 min

Ingrediënten

  • 100 gram boekweitmeel
  • 2 eieren
  • 200 ml plantaardige melk
  • 2 schepjes vanille proteinepoeder
  • 1 eetlepel gebroken lijnzaad
  • half bakje aardbeien (150 gram)

Hoe maak je proteïne pannenkoeken met aardbei?

  1. Klop de eieren op en meng dit met het boekweitmeel. Doe er dan de plantaardige melk, het lijnzaad en het proteinepoeder bij. Meng tot een egaal pannenkoekenbeslag.
  2. Verhit wat kokosolie in de pan en bak hierin dunne pannenkoekjes.
  3. Beleg met de aardbeien en rol de pannenkoeken op. Enjoy!