Pide met gehakt

Hoe maak je een pide met gehakt?

1. Doe het meel samen met de olijfolie, gist, zout en water in een keukenmachine en meng tot een deeg. Als het deeg te nat blijft, voeg je nog wat extra glutenvrij meel toe. Voelt het te droog? Voeg dan een klein beetje olijfolie toe.
2. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn, net als de rode peper. Doe de ui en knoflook met wat olijfolie in een pan en fruit aan. Voeg de tomatenpuree en het komijnpoeder en paprikapoeder toe en bak kort mee.
3. Voeg dan het gehakt toe en bak dit rul.
4. Haal het gehakt van het vuur en voeg de peterselie toe. Laat het gehaktmengsel volledig afkoelen.
5. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
6. Kneed het pidedeeg nog even goed door en verdeel over 4 ballen. Rol de ballen uit tot een ovale, langwerpige vorm die zo dun mogelijk is.
7. Bekleed het deeg met het gehaktmengsel en duw aan met een lepel. Laat de randen vrij. Deze moet je omklappen en een beetje platduwen, zodat ze niet open gaan bij het bakken. Smeer het deeg in met het losgeklopte ei.
8. Bak in ongeveer 15 minuten mooi goudbruin!