Een aluminium pan is vaak al voorzien van een anti-aanbaklaag. Bij een stalen wokpan moet je zelf een natuurlijke anti-aanbaklaag aanbrengen. Dit kun je doen door de wok in te branden. Op internet zul je meerdere manieren voor een wok inbranden vinden. Bij Cookinglife maken we je graag wegwijs in het creëren van een eigen anti-aanbaklaag, zodat jij het beste uit je wok kan halen. Naast het aanbrengen van de anti-aanbaklaag is het onderhoud ook van belang. Lees op deze pagina hoe je een wok inbranden en reinigen op een juiste manier kunt doen.

Hoe werkt het inbranden van een wok?

  1. Voor je begint met het inbranden van je wokpan, raden we je aan de wok eerst te reinigen. Was de wok met de hand af met een mild afwasmiddel en warm water. Droog de wok daarna goed af met een theedoek. Zo start je met een schone pan!
  2. Voeg een kleine hoeveelheid neutrale olie (zonnebloem-, lijnzaad-, koolzaadolie) aan de wokpan toe en plaats het op een niet te hete warmtebron. Gebruik geen olijfolie. Wacht tot de olie walmt, zet de warmtebron uit en laat de wok afkoelen. Smeer met een keukenpapiertje de overgebleven olie door de wokpan. De pan zal nu wat donkerder worden. Herhaal dit proces een aantal keren tot de wok een mooi egaal donkerbruin laagje krijgt.

Voilà, de wok is klaar voor gebruik! Hoe vaker je iets bereid in je wok, hoe beter de pan zijn werk gaat doen.

Hoe werkt het inbranden van een wok?

Hoe maak je een ingebrande wok schoon?

Na het inbranden van de wok wil je natuurlijk je antiaanbaklaag behouden. Met het verkeerd reinigen van de pan kan je ook gemakkelijk je antiaanbaklaag weer verwijderen. Daarom is het van belang de wokpan zo te reinigen dat je de antiaanbaklaag behoudt, maar je de bakresten wel kan verwijderen. De ingebrande wok kan niet in de vaatwasser. Gebruik ook geen afwasmiddel, deze beschadigt de natuurlijke antiaanbaklaag. Was de pan met warm water en met de hand af. Reinig de pan door een klein beetje water met veel zout te verhitten: hierdoor komen eventuele bakresten los. Droog de pan met een schone theedoek.
 Als je merkt dat de natuurlijke antiaanbaklaag niet gelijkmatig verdeeld is, kun je eenvoudig de laag weer verwijderen. Gebruik hiervoor afwasmiddel en een schuursponsje om de laag er af te boenen. 

Ons assortiment

Wokpannen

Niet gevonden wat je zocht?

Check een van deze blogs!

Relevante producten