BBQ Rub Fish

Hoe werkt een Dry Rub?

Het zout wat in de rub zit onttrekt vocht aan de vis. Na enkele minuten wordt de dry rub laag op de vis vochtig. Hierdoor lossen de ingrediënten op in de vis, het lijkt dan net alsof er een saus laagje op de vis ligt. Na ongeveer 45 minuten zal de vis weer vocht opnemen. Hierdoor blijven de kruiden en specerijen achter op de vis.

Een dry rub voegt geen vocht toe aan de vis omdat het geen zuur bevat. Een natte marinade bevat dit bijvoorbeeld wel en breekt hiermee bindweefsel af. Omdat dit bij een dry rub niet gebeurt blijft de structuur veel beter behouden en behoud je die lekker ‘bite’.

Hoe gebruik je een Dry Rub?

1. Maak de vis schoon
2. Strooi de dry rub op beide kanten van de vis en zorg ervoor dat het goed verdeeld is.
3. Wrijf of druk de kruiden in de vis
4. Om je koelkast schoon te houden raden wij het aan om de vis in te wikkelen in keukenfolie, ook blijft de rub dan beter zitten.
5. Laat de rub minimaal een uur intrekken, dit is meestal voldoende, echter hoe groter het stuk vis is hoe langer de dry rub nodig heeft om in te trekken.
6. Haal de vis uit de koelkast en warm het op! Let op: Zet het vuur niet te hoog, hiermee verbrandt je de vis en ook de kruiden van de dry rub.

Wat zit in de BBQ Rub Fish?

Ingrediënten: Kruiden (Peper, paprika, kruiden), zeezout, suiker, aroma, kruidenextract

Voedingswaarde informatie: 100g Energie (Kj, Kcal) 913/217 Vet (g) 2,4 Waarvan verzadigde vetzuren (g) 0,5 Koolhydraten (g) 39,4 Daarvan suikers (g) 37,9 Eiwit (g) 5,8 Zout (g) 21,3

Lets Go BBQ Rub Kopen?

Ben je nog op zoek naar andere accessoires voor jouw barbecue? Je kan altijd verder kijken tussen de onze categorie BBQ Toebehoren of onze categorie Sareva Kitchen Tools.