Romige past met paprika en gamba's

Hoe maak je de romige past met paprika en gamba's?

1. Kook de pasta in ruim water al dente.
2. Halveer de avocado, lepel hem uit en doe de inhoud in de keukenmachine of prak hem fijn. 
3. Doe de basilicum, het sap van de halve citroen, de geraspte kaas, Italiaanse kruiden en peper en zout erbij en laat de machine draaien tot er een romig geheeld wordt gevormd.
4. Nu voeg je in scheutjes de olijfolie erbij tot de saus de gewenste dikte heeft. Je zal zo’n 3 el. nodig hebben.
5. Op het laatst doe je pijnboompitjes erbij en laat je de machine nog even draaien, zodat de pitjes er wel doorheen gaan maar nog een beetje heel blijven.
6. Was de paprika’s en snijd ze in hele kleine reepjes.
7. De gamba’s bak je in de koekenpan met een scheutje olie. Als het goed is, is de pasta inmiddels gaar. Giet hem af en doe het avocadomengsel erbij.
8. Roer ook de paprika er doorheen en proef of het nog wat Italiaanse kruiden of peper en zout nodig heeft.
9. Schep de pasta op de borden en leg de garnalen erop.
10. Maak eventueel af met wat blaadjes basilicum en kaas.